Currykraut 

  Das Currykraut, auch Italienische Strohblume (Helichrysum italicum, Syn.: Helichrysum angustifolium) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütengewächse und stammt aus dem Mittelmeerraum.

Beschreibung

  Die mehrjährige krautige Pflanze wird 30 bis 60 cm hoch und bis zu 1 m breit. Es hat kleine dunkelgelbe Blüten in Doldenrispen, die im Mai bis September erscheinen.

Die immergrünen, linealischen Blätter haben eine silbriggraue bis gelbgrüne Farbe und riechen besonders im Anschluss an Regen nach Curry.

Nutzung

  Das starke Aroma hat eine insektenabwehrende Wirkung und kann als natürlicher Raumlufterfrischer verwendet werden. Das Kraut gibt Suppen und Schmorgerichten einen leichten Currygeschmack. Es kann 10 Minuten vor der Fertigstellung eines Essens mitgekocht werden, sollte aber vor dem Servieren entfernt werden, da Magenreizungen auftreten können.

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